Burrito relleno con hummus, espinaca, pasta de champiñones con hierbas frescas, repollo encurtido, zanahoria con zeste de naranja y semillas de maravillas mas sopa a elección
Lentejas y verduras con leche de coco y especias indias acompañadas de arroz basmati, brócoli, maní y cranberries.
Con muhamarra: crema de pimiento asado con nueces. Babaganoush: caviar de berenjenas asadas, flatbreads y pickles caseros. Ensalada fattoush: hierbas frescas, tomate, pepino, lechuga, rúcula, palta, aros de cebolla y aceitunas.
Hamburguesa de lentejas con tomate, lechuga, pepinillo, cebolla y mayonesa vegana de zanahoria acompañada de papas horneadas.
Una quesadilla de trigo rellena de verduras asadas, tres quesos y pesto de cilantro. Un burrito relleno de porotos negros, verduras asadas cubiertas con salsa diabla, arroz poblano, guacamole, lechuga picada. Con yogurt natural y pico de gallo.
Con huevos de campo, choclo, tomate, palta, cebolla morada y ají verde.
Bajo una dorada cubierta de crema y queso gruyere, el secreto es la lenta cocción de fondos de alcachofas en vino blanco y hierbas frescas. Acompañada de una ensalada de hojas verdes.
